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“Essbares Elfenbein” bei Koch – Catering aus Berlin

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weißer Spargel

Essbares Elfenbein … Johannistag der 24.Juni – das Ende oder der Neubeginn des Spargels? An Johanni ist Schluss mit dem Spargelstechen mit der Spargelernte. Aber warum an diesem Datum? Hat die Sommersonnenwende damit zu tun? Eher der erste Frost. Der Frost im Sommer? Kein Scherz. Bis zum ersten Frost sind es noch mindestens 100 Tage…